在健康中国战略稳步推进、全民对健康重视程度日益提升的时代背景下，著名健康管理专家刘超教授宛如一位引领健康潮流的先锋，带领他的团队在健康保健领域披荆斩棘，斩获了一系列令人瞩目的突破性成果。从开创性地提出 “2 + 1” 健康理论，到精心编纂并出版《中国健康保健学》这一行业巨著；从成功研发富硒麦芽粉这一健康食品，到构建功能强大的 “慧智康” 智能平台，刘超教授的健康理念如同春风化雨，正逐步走进千万家庭，为人们的健康生活保驾护航。近日，本报记者有幸对这位健康领域的杰出开拓者进行了一次深度专访，试图揭开他背后那些不为人知的故事和伟大的健康事业征程。
記者：刘教授，您有着资深军医的经历，却毅然转型投身健康管理研究领域。在这个重大转变的背后，想必有着一些特别的故事和深刻的原因吧？
刘教授：的确如此。三十多年漫长的临床工作经历，犹如一座沉甸甸的宝库，让我对医疗健康领域有了极为深刻的认识。在这期间，我目睹了无数患者在病痛中挣扎，也深刻体会到了医学的伟大与无奈。再高明的医术，往往也难以挽回那些已经严重受损的健康。尤其是在老年病科工作的那段时间，我看到太多患者被慢性病长期折磨，生活质量急剧下降。他们不仅身体承受着巨大的痛苦，精神上也备受煎熬。
在传统的医疗模式下，我们更多的是在疾病发生之后进行治疗，也就是所谓的 “治病不防病”。这种模式虽然能够在一定程度上缓解患者的症状，但却无法从根本上解决健康问题。看着那些患者的痛苦模样，我陷入了深深的反思。难道我们只能在疾病发生之后才采取行动吗？能不能有一种方法，让人们在疾病尚未出现之前就做好预防，从而避免或减少疾病的发生呢？
经过长时间的思考和权衡，2004 年，我下定决心，毅然转向健康预防领域。创立百岁园的初衷，就是希望能够帮助人们守住健康的第一道防线，从源头上预防疾病的发生，让人们真正拥有健康、美好的生活。
记者：您提出的 “2 + 1” 健康理论在业内引起了广泛关注，很多人对这个理论充满了好奇。能否用一种通俗易懂的方式为我们解释一下呢？
刘教授：当然可以。为了让大家更容易理解，我把人体比作一个繁华的 “城市”。在这个 “城市”里，细胞就如同城市里的居民，它们是构成人体的基本单位，承担着各种生理功能。血液则像是城市的供水系统，为细胞源源不断地输送着营养物质和氧气，维持着细胞的正常运转。而血管呢，就好比是输水管道，负责将血液准确无误地输送到身体的各个角落。
想象一下，如果城市的供水水质变差了，输水管道也出现了堵塞，那么城市里的居民还能健康地生活吗？答案显然是否定的。在人体中也是同样的道理，如果血液质量下降，血管出现狭窄或堵塞等问题，细胞就无法获得充足的营养和氧气，从而影响其正常功能，各种疾病也就接踵而至了。
我们通过大量的研究证实，通过改善血液质量、维护血管通畅，就能为细胞创造一个良好的生存环境。这就像是为城市提供优质的水源和畅通的输水管道，让居民能够安居乐业。而这，正是预防慢性病的关键所在。值得一提的是，这项理论在 2014 年获得了国家知识产权保护，这也是对我们研究成果的一种认可。
记者：《中国健康保健学》作为一门新兴的学科，它的诞生填补了国内相关领域的空白。在您看来，这部专著的创新之处体现在哪些方面呢？
刘教授：这部凝聚着我们团队无数心血的专著，具有几个鲜明且独特的特点。首先，它秉持了“全周期” 的理念。我们深知，健康是一个贯穿人一生的连续过程，从青少年时期的营养均衡，到中年时期的健康维护，再到老年时期的保健养生，每一个阶段都至关重要。因此，在《中国健康保健学》中，我们构建了一个从青少年营养到老年保健的完整链条，全面关注人生各个阶段的健康需求。
其次，这部专著实现了 “多学科” 的深度融合。我们充分认识到，健康问题是一个复杂的综合性问题，不能仅仅依靠单一学科来解决。因此，我们整合了中西医的精华，将中医的整体观念、辨证论治与西医的先进诊断技术、治疗方法相结合，同时融入现代健康管理的科学方法和理念。通过这种多学科的交叉融合，我们为健康保健提供了更加全面、系统、科学的解决方案。
最重要的是，《中国健康保健学》具有很强的 “可操作性”。我们不仅仅是提出了一些理论和概念，更重要的是建立了一套完整的标准化流程。这个流程涵盖了健康评估、干预方案制定以及效果追踪等多个环节。通过健康评估，我们可以准确了解个体的健康状况和潜在风险；根据评估结果，制定个性化的干预方案，包括饮食、运动、心理调节等方面的建议；最后，通过效果追踪，及时调整干预方案，确保健康管理的有效性和持续性。
特别值得一提的是，2024 年 1 月，在阜阳召开的全国食品工业营养健康产业大会上，我们的研究成果获得了双重认可。富硒麦芽粉凭借其卓越的品质和显著的健康功效，入选全国 133 个“标志性成果产品”。我个人也很荣幸地被评为 67 名 “核心领导者” 之一。这不仅是对我个人的肯定，更是对我们整个团队多年来坚持理论创新与实践紧密结合的最好褒奖。它激励着我们继续前行，为推动中国健康保健事业的发展贡献更多的力量。
记者：我们注意到，百岁园富硒麦芽粉在 2024 年 10 月荣获 “长三角名优食品” 称号后，又在2025 年 5 月传来喜讯，被《南京食品工业简报》重点报道了获得 “全球创新探索奖” 的消息。这个奖项对于江苏食品工业来说，具有怎样的意义呢？
刘教授：这个荣誉确实意义非凡。作为江苏省本土企业，我们的百穗源牌富硒麦芽粉能够在国际舞台上获得如此高规格的认可，这不仅仅是我们企业的骄傲，更是江苏食品工业发展历程中的一个重要里程碑。它充分证明了江苏企业在食品科技创新方面具备强大的实力和潜力，展现了我们在健康食品领域的领先地位。《南京食品工业简报》的报道中特别提到，这是江苏食品企业首次在该国际赛事中获此殊荣，这无疑为江苏食品工业注入了一剂强心针，激励着更多的企业在科技创新的道路上奋勇前行。
记者：从长三角名优食品到全球创新大奖，百岁园的产品能够屡获殊荣，背后一定有着独特的优势和秘诀。您能为我们分享一下其中的奥秘吗？
刘教授：这背后的原因，离不开我们二十多年来对硒元素的深入研究和不懈探索。硒作为人体必需的微量元素之一，对人体健康有着至关重要的作用。然而，传统的硒产品在吸收率方面存在着明显的技术瓶颈，这在很大程度上限制了硒元素对人体健康功效的发挥。
为了解决这个问题，我们的科研团队经过无数次的实验和研究，终于创新性地开发出有机硒生物转化技术。这项技术的突破，使得我们的富硒麦芽粉中硒的吸收利用率提升到了 99% 以上，大大提高了产品的营养价值和保健功效。
更重要的是，我们始终将品质视为企业的生命线。从原料筛选的源头开始，我们就严格把关，只选用最优质的原材料。在生产过程中，建立了一套从原料采购、生产加工、质量检测到成品出厂的全流程质量管控体系。每一个环节都制定了严格的标准和规范，确保每一批产品都能达到最高的质量标准。
正是这种对科技创新的执着追求和对品质的一丝不苟的坚守，让我们的产品在激烈的国际竞争中脱颖而出，赢得了消费者的信任和市场的认可。也正是因为我们始终坚持以品质为基础，以创新为驱动，才能够在健康食品领域不断取得新的突破和成就。
记者：“慧智康” 平台作为您健康事业中的重要一环，它如何将您先进的健康理念转化为实际的服务，为广大民众的健康保驾护航呢？
刘教授：“慧智康” 平台就像是一位时刻陪伴在人们身边的 24 小时在线的健康管家。它充分利用现代信息技术，通过智能设备采集用户的各种健康数据，如心率、血压、睡眠质量等。这些数据就像是打开健康大门的钥匙，为我们全面了解用户的健康状况提供了丰富的信息。
在获取这些数据之后，我们运用独特的 “双自七维” 评估法，对用户的健康数据进行深入分析和评估。这个评估方法综合考虑了多个维度的因素，能够全面、准确地评估用户的健康风险和身体状况。基于评估结果，为每位用户量身定制个性化的健康管理方案。
这些方案涵盖了饮食、运动、心理调节等多个方面，具有很强的针对性和可操作性。例如，如果评估发现用户的血糖偏高，我们会为其制定专门的饮食计划，推荐适合的运动项目，并提供心理调适的建议，帮助用户有效控制血糖，改善健康状况。
目前，“慧智康” 平台已经通过了国家最高级认证，这是对平台安全性、可靠性和专业性的高度认可。平台的服务覆盖范围也在不断扩大，已经深入到 200 多个社区，为越来越多的居民提供便捷、高效的健康管理服务。
我经常对团队成员说：获奖并不是我们追求的终点，让老百姓真正受益才是我们的最终目的。从阜阳的 “标志性成果” 到长三角名优食品，再到全球创新大奖，这些荣誉都如同高悬的灯塔，时刻鞭策着我们要做得更好。最近，我们正在积极将获奖的富硒技术与智能平台进行深度融合。通过这种融合，我们希望能够让健康管理变得更加精准、更加便捷。让用户在享受优质健康产品的同时，也能够借助智能平台的强大功能，更好地管理自己的健康，实现健康生活的目标。
从理论创新到产品研发，从区域认可到全球奖项，再到文化艺术领域的跨界融合，刘超教授的健康事业正在不断书写新的辉煌篇章。在这一次次荣誉的背后，是他二十年如一日的执着品质坚守；在那耀眼光环之下，是他对健康初心的始终不渝。正如《南京食品工业简报》所报道的，百岁园的成功不仅仅是一个企业的荣耀，更是江苏食品工业创新发展的生动写照。正如刘教授常说：“健康不是终点，而是一种生活方式。” 在这条充满挑战与希望的道路上，他和他的团队依然坚定地前行，为实现全民健康的伟大目标不懈努力。
责任编辑：春晖
