“冬吃姜，赛参汤”：比鱼鸡更适配冬天，扶阳暖五脏，从头暖到脚
2025-11-18 08:06:10
作者：史兰君
来源：老年健康时报
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寒冬腊月，天地间阳气渐收，人体阳气也随之内敛，五脏六腑易被寒气侵袭，不少人会出现手脚冰凉、畏寒怕冷、消化不畅等问题。此时，大家总想着炖鱼煲汤、焖鸡补身，却忽略了一种平价又实用的食材——生姜。它看似普通，却是冬季养生的“天然暖炉”，扶阳散寒的效果远超鱼肉鸡肉，常吃能帮身体补足阳气、温暖五脏，安稳度过严寒。
生姜性温味辛，早在《神农本草经》中就被记载为“温中散寒、回阳通脉”的佳品。中医认为，冬季寒气易从脾胃入侵，而生姜最善温脾胃之阳，就像给脾胃添了一把火，能驱散寒气、激活消化功能，缓解因受凉导致的腹胀、腹泻、食欲不振。同时，它的温热之力能循经络游走全身，温补心、肝、肺、肾五脏，唤醒体内沉睡的阳气，改善手脚冰凉、畏寒乏力的状态，让身体由内而外暖起来。
相比之下，鱼肉虽鲜、鸡肉虽补，但多数鱼类偏凉性，过量食用可能加重体内寒气；鸡肉滋补却偏滋腻，冬季脾胃功能较弱，过多摄入反而容易积滞不化。而生姜性温不燥、温补不腻，既能直接暖身，又能辅助运化其他食材的营养，堪称冬季养生的“黄金配角”，难怪老辈人常说“冬吃姜，赛参汤”。
冬季吃生姜，找对方法效果翻倍。晨起一杯姜枣茶是首选，取3-5片老生姜，加几颗红枣煮10分钟，温热饮用，能快速唤醒阳气、驱散一夜的寒气，让一整天都精力充沛；做菜时用生姜炝锅，无论是炒青菜、炖排骨还是煮羊肉，都能借其温热之力中和食材寒性，让菜肴更具暖身功效；睡前用生姜煮水泡脚，温热的汤汁能通过足底穴位渗透全身，暖肾助眠，改善冬季失眠多梦的问题。
不过吃生姜也有讲究，冬季宜选老生姜，其辛辣味更浓、温阳效果更强；食用需适量，每天3-5片即可，避免过量导致上火；体质燥热者可搭配少量蜂蜜、冰糖中和其辛辣之性。
冬天养生，不在于追求名贵食材，而在于顺应时节、温补得当。生姜虽不起眼，却能以最直接的温热之力扶阳暖五脏，比鱼肉鸡肉更贴合冬季身体的需求。这个冬天，不妨多给餐桌添点生姜，用最简单的食材，养出最扎实的阳气，远离寒气困扰，从头到脚暖乎乎过寒冬。
生姜性温味辛，早在《神农本草经》中就被记载为“温中散寒、回阳通脉”的佳品。中医认为，冬季寒气易从脾胃入侵，而生姜最善温脾胃之阳，就像给脾胃添了一把火，能驱散寒气、激活消化功能，缓解因受凉导致的腹胀、腹泻、食欲不振。同时，它的温热之力能循经络游走全身，温补心、肝、肺、肾五脏，唤醒体内沉睡的阳气，改善手脚冰凉、畏寒乏力的状态，让身体由内而外暖起来。
相比之下，鱼肉虽鲜、鸡肉虽补，但多数鱼类偏凉性，过量食用可能加重体内寒气；鸡肉滋补却偏滋腻，冬季脾胃功能较弱，过多摄入反而容易积滞不化。而生姜性温不燥、温补不腻，既能直接暖身，又能辅助运化其他食材的营养，堪称冬季养生的“黄金配角”，难怪老辈人常说“冬吃姜，赛参汤”。
冬季吃生姜，找对方法效果翻倍。晨起一杯姜枣茶是首选，取3-5片老生姜，加几颗红枣煮10分钟，温热饮用，能快速唤醒阳气、驱散一夜的寒气，让一整天都精力充沛；做菜时用生姜炝锅，无论是炒青菜、炖排骨还是煮羊肉，都能借其温热之力中和食材寒性，让菜肴更具暖身功效；睡前用生姜煮水泡脚，温热的汤汁能通过足底穴位渗透全身，暖肾助眠，改善冬季失眠多梦的问题。
不过吃生姜也有讲究，冬季宜选老生姜，其辛辣味更浓、温阳效果更强；食用需适量，每天3-5片即可，避免过量导致上火；体质燥热者可搭配少量蜂蜜、冰糖中和其辛辣之性。
冬天养生，不在于追求名贵食材，而在于顺应时节、温补得当。生姜虽不起眼，却能以最直接的温热之力扶阳暖五脏，比鱼肉鸡肉更贴合冬季身体的需求。这个冬天，不妨多给餐桌添点生姜，用最简单的食材，养出最扎实的阳气，远离寒气困扰，从头到脚暖乎乎过寒冬。
作者：史兰君
编辑：云舒
责编：秋实
