腊八巧养生 温养迎新春

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”农历腊月初八，年味悄然浓起，而今年腊八恰逢小寒时节，天寒地冻，寒邪易侵，正是冬季养生的关键节点。中医讲冬季养生重“冬藏”，腊八的传统食俗里，藏着代代相传的养生智慧，一碗热粥、几瓣腊八蒜，搭配顺时的起居调理，便能温养身体、筑牢健康根基，尤其适合脏腑功能渐弱的老年人，在辞旧迎新中守住安康。

腊八养生，首在吃对节日食俗，一碗腊八粥，便是冬季温养脾胃的佳品。腊八粥自古便有“粗细结合、五色俱全”的搭配特点，糯米温补散寒，红豆红枣补气血，黑豆黑米益肾藏精，莲子桂圆安神助眠，这些食材熬煮成软烂的热粥，不仅能为身体补充热量，还能健脾和胃、润肠通便，契合冬季人体新陈代谢放缓、肠胃功能偏弱的特点。老年人喝腊八粥，更要讲究“巧搭配、不盲喝”，不必追求食材繁多，可在粥中加入黑豆、山药、去核红枣，黑豆补肾强骨还能延缓血糖上升，山药补脾养胃不滋腻，红枣则改善冬季手脚冰凉的问题，熬煮时把控米水比例，煮至软烂易嚼，避免添加桂圆、葡萄干等高糖干果。同时要因人制宜，脾胃虚寒的老人可加1-2片生姜，糖尿病人群用糙米、燕麦替代糯米，慢性肾病患者则减少豆类摄入，食用时小半碗即可，搭配一个鸡蛋或几片瘦肉，让营养更均衡，减少肠胃负担。

作为腊八的另一特色食俗，腊八蒜的养生价值也不容小觑，关键在“适量食用、避开禁忌”。大蒜经米醋浸泡发酵后，辛辣的蒜素刺激性降低，还与醋酸相融，既能解腻消食、增进食欲，又能辅助调节血脂、软化血管，对老年人的心血管健康有一定益处。但老年人食用腊八蒜，切不可贪多，每天2-3瓣足矣，最好搭配主食或菜肴同食，避免空腹食用刺激胃黏膜；胃酸过多、患有胃溃疡的老人，可将蒜切末拌在菜里，减少直接刺激，眼病患者则应尽量避免食用。泡蒜的米醋也别浪费，炒菜、拌凉菜时加一点调味，可替代部分食盐，契合老年人低盐饮食的需求。

腊八时节，阴寒盛极而阳气始生，养生不仅要吃对，更要顺应天时做好“藏养”，守住身体的阳气。防寒保暖是首要原则，尤其要护住头、颈、脚三个关键部位，外出戴帽子、围围巾，避免寒邪从头顶、颈部入侵；每晚用40℃左右的温水泡脚10分钟，泡完后按摩脚底涌泉穴3分钟，既能促进血液循环，又能驱寒助眠。起居上遵循“早卧晚起，必待日光”，老年人可适当增加睡眠时间，晨起时别猛起猛动，先在床上躺3分钟活动手脚，再慢慢坐起，避免清晨血压高峰叠加寒冷刺激，引发心脑血管不适。

饮食上还要忌“盲目大补”，不少人认为“腊月补一补，来年身体好”，便大量食用腊肉、炖肉等油腻食物，殊不知老年人消化功能弱，过量高脂肪、高嘌呤食物会加重肝脏和血管负担，甚至诱发胰腺炎、痛风等问题。腊八前后的饮食，宜温补、调补，可适当吃些羊肉、鸡肉等温性肉类，搭配白菜、萝卜等应季蔬菜，遵循“少盐、少糖、少硬”的原则，减少甜腻糕点、油炸食物的摄入。运动则以温和为宜，选择晴天的上午或午后，慢走、打太极、做伸展操，让身体微微发热即可，避免大汗淋漓导致阳气外泄，雾霾、雨雪天则居家活动。

此外，情绪的“藏养”也很重要，冬季日照时间短，老年人易情绪低落，每天中午晒太阳20分钟，既能补充维生素D，又能调节情绪；家人多陪伴聊天，也能让身心更舒畅。高血压、糖尿病等慢病老人，更要做好基础防护，按时服药、固定时间监测血压血糖，切勿因过节忙乱而擅自停药。

腊八养生，从来不是复杂的讲究，而是把传统习俗与科学养生相融，一碗热粥暖脾胃，几瓣蒜香解油腻，顺时的起居、温和的调理，便能让身体在隆冬中得到温养。守住这份腊八的养生智慧，吃对、住对、动对，便能安稳过冬，以健康的身心迎接新春的到来。

责任编辑：秋实