聚焦营养健康创新 赋能青年科研担当——2025年食物营养健康青年科学家座谈会在京召开

    11月8日，2025年食物营养健康青年科学家座谈会暨《中国食物与营养》期刊第五届编委会成立大会在京隆重召开。本次会议以“汇聚青年智慧 共筑营养健康中国”为核心议题，紧扣《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》战略导向，搭建起学术交流与产业对接的高端平台。中国农业科学院党组书记杨振海，中国工程院院士孙宝国、任发政，农业农村部乡村产业发展司农产品加工处处长梁苗等出席会议并讲话，农业农村部食物与营养发展研究所所长王凤忠主持会议。 

杨振海在讲话中强调，食物营养健康是大农业观、大食物观的核心要义，更是健康中国战略的重要支撑。他指出，当前我国正面临优质蛋白质供给缺口、居民膳食习惯亟待改善、营养过剩与不足双重负担等现实挑战，青年科学家作为科研创新的中坚力量，应聚焦肠道菌群调控、功能性成分开发、精准营养等前沿方向，推动科研成果从实验室走向生产一线，为构建营养导向的食物系统注入青春动能。 

孙宝国院士围绕“食品科技与营养健康融合发展”展开论述，他表示，食品产业的转型升级需以科技创新为引擎，青年学者应注重跨学科融合，将生物技术、材料科学等前沿技术与食品营养研究深度结合，在食品加工营养化改造、天然抗氧化剂开发、食品安全快速检测等领域突破关键技术瓶颈。任发政院士则聚焦青年人才培养，鼓励科研工作者扎根产业需求，关注食品废弃物资源化利用、可持续食品生产等重大课题，以“产学研用”协同创新破解行业发展难题。 

梁苗处长结合乡村产业发展实际，介绍了农业农村部在推动农产品营养化加工、特色营养食品开发等方面的政策支持方向。她表示，将进一步完善产学研合作机制，为青年科学家的科研成果转化提供政策保障，助力优质营养食品走进千家万户，推动乡村产业向营养健康型升级。 

会议同期举行《中国食物与营养》期刊第五届编委会成立仪式。据悉，该期刊创刊于1995年，由中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会主办，是食品营养领域的核心学术期刊。新成立的编委会将聚焦期刊学术质量提升，围绕《纲要》明确的优质蛋白质供给、膳食纤维强化、精准营养干预等重点任务，打造学术交流与成果展示的权威平台，推动期刊成为连接科研与产业的桥梁纽带。 

在青年科学家交流环节，与会学者围绕肠道菌群与慢性病干预、功能性多糖结构与活性、细胞培育食品开发等热点议题展开深入研讨。大家普遍认为，当前食品营养研究正朝着精准化、功能化、绿色化方向发展，青年科研工作者应立足国家需求，在微生物组导向的精准营养、“逆城市化”饮食策略等创新领域持续发力，为破解全球性营养健康挑战贡献中国智慧。 

本次会议的召开，不仅为青年科学家提供了学术交流的重要契机，更明确了食物营养健康领域的研究方向与发展路径。未来，与会各方将以此次会议为起点，深化产学研协同创新，加快营养健康科技成果转化，为构建多元化食物供给体系、提升国民营养健康水平、实现健康中国战略目标提供坚实支撑。 

  

编辑：云舒 

责编：夏语