永别蔡澜：带着生活的热爱与智慧潇洒远行

2025年6月27日下午15:37，一则令人悲痛的消息通过蔡澜本人的微博悄然传开。微博发布的讣告称，蔡澜已于6月25日在中国香港地区养和医院离世。遵照先生遗愿，为避免叨扰亲朋好友，并未举行任何仪式，其遗体也已完成火化。这一消息如巨石投入平静湖面，在文化界、美食界乃至广大读者心中激起千层浪，人们纷纷以各种方式表达对这位传奇人物的深切哀悼与缅怀。

蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州。潮州，这座充满深厚历史文化底蕴的岭南古城，向来以崇文重教、美食文化闻名遐迩，为蔡澜的成长奠定了坚实的文化与味觉基础。幼年时期，蔡澜便深受潮州传统文化的熏陶，古老的潮汕歌谣、精彩的潮剧表演以及韵味悠长的潮汕方言，都成为他童年生活的重要组成部分，也在他心中种下了文学艺术的种子。

儿时的蔡澜对美食就展现出了异于常人的敏锐感知和浓厚兴趣。潮州街头巷尾的特色小吃，如散发着浓郁米香的粿汁、馅料饱满的潮汕牛肉丸、酥脆香甜的鸭母捻等，都让他流连忘返。母亲精湛的厨艺更是让他领略到家常美食的魅力，每一道菜肴都蕴含着母亲的爱与生活的智慧，这些独特的味觉记忆伴随他一生，成为他日后成为美食家的重要启蒙。

后来，蔡澜定居中国香港地区。中国香港地区，这座东西方文化交融的国际化大都市，为蔡澜提供了更为广阔的发展空间和丰富多元的文化滋养。在这里，他接触到来自世界各地的艺术形式、思想观念和美食风味，不断拓展着自己的视野和认知边界。中国香港地区的繁华与包容，使蔡澜能够自由地穿梭于不同文化之间，汲取各种养分，从而逐渐形成了他独特而豁达的人生态度和多元融合的艺术风格。

蔡澜一生身兼数职，在多个领域都取得了非凡成就。他是中国知名作家，写作话题丰富多样，涵盖食物点评、吃喝玩乐以及男女情感等诸多方面。他的文字简洁明快、幽默风趣，又充满了对生活的深刻洞察和热爱。在他的笔下，一碗简单的云吞面可以写得让人垂涎欲滴，一段普通的男女情感故事能够触动人心。他先后出版200多部各类书籍，每一部作品都像是一扇通往不同生活场景的窗户，让读者在阅读中领略到生活的千姿百态。他的作品不仅在中国香港地区、内地畅销，还在海外华人圈中拥有广泛的读者群，成为传播中华文化与生活智慧的重要载体。

作为美食家，蔡澜更是享誉全球。他对美食有着近乎痴迷的热爱和极致的追求。他不满足于品尝表面的美味，而是深入探寻每一道美食背后的历史渊源、文化内涵和制作工艺。无论是中国香港地区街头的传统小吃摊，还是巴黎、东京的高级餐厅，蔡澜都能以独特的味蕾和专业的眼光进行品鉴。他通过自己的文字和节目，将世界各地的美食文化介绍给大众，让人们认识到美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种地域文化的体现，是连接人与人、地域与地域之间的情感纽带。许多人在他的影响下，开始重新审视美食的意义，踏上探索美食之旅。

在电影领域，蔡澜担任电影监制，为中国香港地区电影的发展贡献了重要力量。中国香港地区电影在20世纪后半叶迎来了黄金时代，蔡澜身处其中，凭借自己卓越的见识和敏锐的市场洞察力，参与监制了多部经典影片。他与众多知名导演、演员合作，在电影选题、拍摄制作、市场推广等方面都发挥了关键作用。他对电影艺术的热爱和执着，以及对电影行业的深刻理解，为中国香港地区电影注入了独特的文化内涵和艺术魅力。他监制的电影不仅在票房上取得了优异成绩，还在国际影坛上赢得了声誉，让世界更多地了解了中国香港地区电影和中华文化。

蔡澜还曾担任主持人，凭借其渊博的知识、风趣的谈吐和亲和力，在电视节目中展现出独特的魅力。他主持的节目形式多样，涵盖文化访谈、美食体验、旅游探险等多个领域。在节目中，他与嘉宾畅谈人生感悟、分享旅行经历、品尝各地美食，让观众在轻松愉快的氛围中收获知识和快乐。他的主持风格自然流畅，不做作，能够与不同背景的嘉宾建立良好的互动关系，深受观众喜爱。他的节目不仅在中国香港地区本地收视率颇高，还在海外华人社区引起了强烈反响，成为传播中华文化和中国香港地区风情的重要窗口。

蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称“中国香港地区四大才子”。这四位才子在各自的领域都有着卓越的成就，同时又相互欣赏、相互影响。金庸以其波澜壮阔的武侠小说闻名于世，倪匡的科幻小说充满奇思妙想，黄霑在音乐、文学等领域才华横溢。他们四人常常聚在一起谈天说地，从文学艺术到人生哲学，从社会现象到生活趣事，无话不谈。他们的聚会充满了智慧的碰撞和思想的交流，成为中国香港地区文化界的一段佳话。蔡澜在与其他三位才子的交往中，不断汲取灵感，丰富自己的学识和人生阅历，共同推动了中国香港地区文化的繁荣发展。

在写作方面，蔡澜与李碧华、亦舒并称中国香港地区天地图书公司的三大“台柱”。李碧华以其鬼魅奇谲的文风著称，擅长书写充满爱恨情仇的传奇故事；亦舒则以犀利的笔触描绘都市女性的情感与生活。蔡澜与她们风格迥异，但同样以独特的魅力吸引了大量读者。他的作品既有对生活细节的细腻描绘，又有对人生哲理的深刻思考，在中国香港地区文学史上留下了浓墨重彩的一笔。

2023年3月27日，蔡澜获中国澳门地区科技大学颁授荣誉社会科学博士学位，这是对他在文化、艺术等多个领域卓越成就的高度认可。这一荣誉不仅是他个人的荣耀，更是对他多年来为推动文化交流与发展所做出贡献的肯定。它激励着更多的人在追求知识和艺术的道路上不断前行，也让人们看到了蔡澜在学术领域所展现出的深厚造诣和广泛影响力。

有人这样评价蔡澜：其人见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。的确，蔡澜的一生就像一本丰富多彩的百科全书，他对生活充满了无限的热情，从不放过任何一个体验新鲜事物的机会。他的豁达与乐观感染着身边的每一个人，他用自己的言行告诉人们，生活应该是充满乐趣和诗意的，即使面对困难和挫折，也要保持一颗积极向上的心。

蔡澜不仅在事业上取得了辉煌成就，在为人处世方面也备受赞誉。他为人谦逊、真诚，毫无名人架子。无论是与文人墨客交往，还是与普通百姓聊天，他都能平等相待，真诚交流。他乐于分享自己的经验和见解，对年轻人更是关爱有加，常常给予他们鼓励和指导。他的身边总是围绕着一群志同道合的朋友，大家都被他的人格魅力所吸引，享受着与他相处的时光。

如今，蔡澜已经离我们而去，但他留下的丰富作品和宝贵精神财富将永远熠熠生辉。他的书籍依然会在书架上等待读者翻阅，他所介绍的美食依然会在世界各地的餐桌上散发着诱人的香气，他参与监制的电影依然会在荧幕上展现着独特的魅力，他主持过的节目依然会在观众的记忆中留下深刻的印象。他的豁达人生观、对生活的热爱以及对多元文化的包容态度，将继续影响着一代又一代的人，激励着他们勇敢地追求自己的梦想，用心去感受生活的美好。

在这个喧嚣的时代，蔡澜就像一位宁静的智者，用他的一生诠释了什么是真正的名士风范。他的离去，让文化界、美食界等多个领域都失去了一位重要的人物，但他所创造的辉煌成就和留下的精神遗产，将永远铭刻在人们的心中，成为我们宝贵的精神财富。愿蔡澜先生在另一个世界里，依然能够继续他的美食之旅，畅谈人生，书写传奇。 让我们怀着崇敬与感激之情，铭记这位伟大的文化巨匠，永远缅怀蔡澜先生。  

责任编辑：春晖